今天来唠叨下传统零食（美食），现在大部分号称xx老字号、xx传承的传统美食，你仔细看看配料表，你会发现配料表里大部分都会有食用香精、人工代糖、色素、防腐剂等等，我就搞不懂了，不是传统美食吗，咱老祖宗那年代科技不发达也不可能有人造香精代糖防腐剂啥的，传到我们这一代咋就添加了呢？添加防腐剂我还可以理解吧，添加代糖和香精就有点无法理解了。
有一段时间我特别喜欢漳州的咸金枣，为了买到健康一些的咸金枣我网上买了好多牌子对比，绝大部分牌子都有添加“三氯蔗糖”，好不容易淘到一个没有添加“三氯蔗糖”的咸金枣，吃了后才发现为什么绝大部分都会添加三氯蔗糖，因为不添加三氯蔗糖的吃起来不甜确实感觉没那么好吃，还有那个桔红糕也是，你淘宝搜一下，你就压根找不到不添加香精的,这也就不难明白为什么现在市面上很多所谓的传统美食都喜欢加香精、代糖啥的了。
另外说下地方特产，比如我们当地的某牌子的辣椒酱，配料表写着添加了某某防腐剂，辣椒酱我也买过不少，有些牌子的辣椒酱开盖后放冰箱每一个月可能也会有变质的味道，更别说常温下了，我们本地的这辣椒酱就牛掰了，开盖后常温放很久感觉都没事，所以你可以想象这辣椒酱加了多少防腐剂。这辣椒酱是小作坊生产的，虽然配料表防腐剂在最后一位，但是这防腐剂到底加了多少有没有超标还真不好说，所以虽然这辣椒酱很好吃但是我现在都不往家里买。
还有某些地方小店里卖的传统蜜饯，很多都是小作坊自制的，到底有没有放防腐剂、放了多少防腐剂你根本不知道，有没有有关部门化验抽检你也不知道。很多小作坊生产的万一手抖防腐剂放多了你也不知道，他们放防腐剂会用精准的量器吗，还是随手一勺纯靠手感，真的不好说。感觉这些店生意也不好，蜜饯啥的都是打开了直接接触空气的，我感觉这些蜜饯的保质期应该也超长，广东这种天气说真的没放防腐剂我是不信的！
还有我们梅州这边的粽子、味酵粄、腐竹等等小吃，隔段时间就看新闻说有关部门查到哪家店违规用了硼砂，都是小店或小作坊乱搞……
所以，现在很多所谓的传统美食其实并不传统，可能也并不健康，尤其是一些小作坊、小店自己生产的，那么多根本监管不过来。
以上内容都是随便唠叨，也没说出个啥来，随便看看吧